Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Сомелье
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и увлечённого сомелье, который присоединится к нашей команде и поможет создать незабываемый гастрономический опыт для наших гостей. Ваша основная задача — подбор, закупка, хранение и подача вин и других алкогольных напитков, а также консультирование гостей и персонала по вопросам винной карты. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и менеджером ресторана, чтобы обеспечить идеальное сочетание напитков и блюд.
Сомелье играет ключевую роль в формировании имиджа заведения, поэтому мы ищем кандидата с отличными коммуникативными навыками, глубокими знаниями в области виноделия и страстью к своему делу. Вы должны быть готовы обучать персонал, проводить дегустации и участвовать в разработке винной карты.
Ваша работа будет включать анализ винных трендов, установление контактов с поставщиками, контроль за качеством напитков и соблюдение санитарных норм. Мы ценим инициативность, внимание к деталям и стремление к постоянному развитию.
Если вы обладаете чувством вкуса, умеете распознавать тонкие ноты вине и хотите делиться своими знаниями с другими, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, возможности для профессионального роста и работу в престижном заведении с высокими стандартами обслуживания.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Подбор и закупка вин и алкогольных напитков
- Создание и обновление винной карты
- Консультирование гостей по выбору напитков
- Проведение дегустаций и винных мероприятий
- Обучение персонала основам винной культуры
- Контроль за хранением и подачей напитков
- Анализ винных трендов и предпочтений гостей
- Установление и поддержание отношений с поставщиками
- Соблюдение санитарных и правовых норм
- Работа в команде с шеф-поваром и менеджером ресторана
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы сомелье от 2 лет
- Знание винных регионов и сортов вин
- Наличие сертификатов (WSET, Court of Master Sommeliers и др.) приветствуется
- Отличные коммуникативные навыки
- Умение работать с клиентами высокого уровня
- Организованность и внимание к деталям
- Готовность к обучению и развитию
- Навыки проведения дегустаций и презентаций
- Знание санитарных норм и стандартов хранения напитков
- Гибкость в графике и готовность работать в выходные и праздничные дни
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы сомелье?
- Какие винные регионы вы знаете лучше всего?
- Есть ли у вас профессиональные сертификаты в области виноделия?
- Как вы подходите к созданию винной карты?
- Как вы обучаете персонал винной культуре?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями с гостями?
- Какие мероприятия вы проводили как сомелье?
- Как вы выбираете поставщиков вин?
- Как вы следите за трендами в мире вина?
- Какие вина вы бы порекомендовали к блюдам из нашего меню?
